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Poulet mariné grillé


Marinade :
  • 2 citrons
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de thym, 1 de piment, 1 de cumin, 1 de cannelle, 1 de sumac*
  • 1 dose de safran
  • sel
(*) Le sumac est une épice orientale que (peut-être) celles et ceux qui habitent une grande ville trouveront ; je l'ai remplacée par de la citronnelle dont elle a un peu le goût (dixit Wiki).

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et ajouter les blancs de poulet, éventuellement tranchés s'ils sont trop épais.
Laisser mariner au moins une heure, toute la nuit si possible.

Cuisson :
  • A la poêle : griller 5 minutes de chaque côté
  • Au four : 25 minutes à 200°
  • On peut aussi les faire au BBQ ...
 PS : je crois que c'est une marinade qui doit bien convenir au poisson.
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